港楊回憶，樂趣無窮！

係好耐、好耐、好耐的之前，我仲係返緊工的時候，就已經睇咗依個雞煲食譜，但一直都無時間去整，今日有幸可以做全職媽時一整雞煲了！

人哋用全隻雞切一細細舊，我就用雞批，小朋友食得方便，隨手嗱住就可以食，所以我改咗個名叫薑蔥雞批煲！

材料：

• 雞腿（連骨）620克
• 洋蔥（切粗塊） 1大個
• 蔥（切段） 2大條
• 薑 4片
• 蒜蓉 2茶匙
• 乾蔥蓉 2湯匙
• 水 1/2杯

醃料：

• 生抽（醬油）2湯匙
• 老抽 1湯匙
• 粟粉（玉米粉）1茶匙
• 紹興酒 1湯匙
• 糖 1茶匙
• 蠔油 2茶匙
• 胡椒粉 少許
• 麻油 少許

埋獻（勾茨）：

• 粟粉（玉米粉）1茶匙
• 水 1湯匙

做法：

1. 雞塊用醃料醃約20分鐘，待用。
2. 用中大火起油鑊，爆香薑片，蒜蓉和乾蔥蓉，下白色的蔥段，炒香後，加雞塊炒至轉色，兜起。
3. 再加少許油，下洋蔥炒至微微軟身。把雞塊並所有汁料一同倒回鑊中，加三分二綠色的蔥段，快手炒熱後。加水 1/2杯。煮滾（煮開）後，轉至一瓦煲內，用中火煮約10至15分鐘，雞塊熟透。埋獻（打勾），灑下剩餘蔥段裝飾，即成。

我家兩小朋友果然勁，買咗八隻雞批仔，大人只食得一人一隻，兩個小朋友一人食咗兩隻，唔怪得食阿仔成日叫我煮飯啦，原來佢可以有啖好食！WAKAKA！